哈尔滨老牌坊火锅咋样做

哈尔滨老牌坊火锅以其独特的养生理念和以人为本的服务宗旨，赢得了广大消费者的喜爱。以下是一些关于如何制作哈尔滨老牌坊火锅的要点：

红汤底料：采用六十多味香料、调料和中草药精制而成，确保鲜香浓郁、口感纯正且辣而不燥。

白汤底料：以骨汤或鸡汤为基础，加入多种药材和香料，口感鲜美，营养丰富。

海鲜：选用新鲜的海产品，如鱼、虾、蟹等，确保食材的新鲜度和口感。

肉类：选择优质的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等，切片或切块，满足不同消费者的需求。

蔬菜：多种蔬菜搭配，如白菜、豆腐、金针菇等，增加火锅的口感层次和营养价值。

蘸料：提供多种蘸料，如芝麻酱、蒜泥、豆瓣酱等，消费者可以根据自己的口味进行选择。

干料：如花生碎、香菜、葱花等，增加火锅的风味。

鱼的处理：将鱼洗净后切片，用料酒、姜片、葱段等腌制去腥。