油泡蒜蓉辣椒的做法

油泡蒜蓉辣椒的做法如下：

方法一

红辣椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干表面水分。

用刀将红辣椒切小块剁碎装盆。

蒜蓉、豆豉、姜末放入剁好的辣椒里。

锅里放入油烧滚后熄火放凉，油完全放凉后倒入放好作料的剁椒里拌匀。

酌量放入盐，拌匀后装瓶密封至冰箱冷藏（腌制食品检验20天后食用）。

容器一定要消毒过，无油无水，否则辣椒容易变质。

方法二

青椒500克，大蒜1头，小米辣2条，葱适量（切葱花）。