党参炖猪肚汤的做法
党参炖猪肚汤是一道营养丰富的汤品，具有温补脾胃、驱风散寒的功效。以下是制作党参炖猪肚汤的步骤：
材料准备
猪肚：1个
党参：适量
山药：适量（建议使用铁棍山药）
莲子：适量
红枣：去核适量
姜片：适量
白胡椒粒：适量（根据个人口味增减）
盐：适量
制作步骤
清洗猪肚
使用生粉和少许食盐反复揉搓猪肚，然后用清水冲洗干净，重复2-3次，直到表面黏膜清理干净。
将清洗干净的猪肚放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸后焯水2分钟，然后捞出并沥干水分，切成细丝备用。
爆香猪肚
起锅热油，加入姜片爆香后，倒入切好的猪肚丝，翻炒几分钟，直到猪肚丝散发出香气。
煮出奶白色汤底
将炒香的猪肚丝加入适量滚水，这样更容易煮出奶白色的浓汤。
加入其他食材
将炒香的猪肚汤倒入砂锅中，加入党参、山药、莲子、去核红枣和白胡椒粒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
调味出锅
最后10分钟时，加入适量的盐调味，煮好后关火，盛出即可享用。
小贴士
猪肚的清洗是关键，需要彻底去除黏膜和异味。
炖汤时，水量要没过所有食材，炖煮时间根据个人口感调整，一般推荐1-2小时。
根据个人口味，可以适量增减白胡椒粒和盐的用量。
请享受烹饪的过程，祝您做出美味的党参炖猪肚汤!