牛苦胆做法

牛苦胆可以用于多种不同的做法，以下提供几种常见的做法：

牛苦胆加绿豆

取新鲜的牛苦胆一个，将绿豆装入苦胆内直至装满。

放在通风阴凉处阴干，大约需要三个月左右，待胆汁被绿豆吸干后，用刀将苦胆剥开，豆子再晾干即可服用。

绿豆可以清热袪湿，夏天喝绿豆汤很受欢迎，这也是此方法流行的原因之一。

牛苦胆拌黑豆

将黑豆、橘红末放入牛胆内，拌匀后放在阴干处，阴干即成，可以直接食用。

也可以加入适量的蜂蜜，放在锅内蒸几个小时后再食用。

黑豆有预防动脉硬化、改善便秘等功效。

牛苦胆泡黑豆

将黑豆洗净后放入罐内，倒入米醋浸没黑豆，如果豆将醋吸干可再加醋。

放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。