乌鸡炒辣椒的做法

乌鸡炒辣椒的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

尖椒乌鸡

食材：

乌鸡1只

葱适量

姜适量

蒜适量

青花椒1小把

青红辣椒各适量

小米辣几个（可选）

做法：

1. 乌鸡剁成小块，用清水冲洗干净，加入盐、胡椒粉和料酒，抓拌均匀后腌制20分钟。

2. 姜蒜切成小丁，葱白切成小块，青红辣椒斜切成小段。

3. 锅里多放油，油热后放入葱姜蒜和青花椒，小火煸炒出香味，然后放入腌制好的乌鸡块，中火炸至鸡肉变色。

4. 鸡肉炸至表面微黄后，放入青红辣椒段和小米辣（如果放的话），继续翻炒几分钟，加入盐、鸡精和生抽调味，最后撒上葱花增香，出锅装盘。

乌鸡炒辣椒

食材：

乌鸡半只

辣椒一个

盐适量

姜适量

做法：

1. 乌鸡切块洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 辣椒切段，姜切片。

3. 锅内放油烧热，放入姜片炒香，然后放入乌鸡块翻炒。