羊肉炖干豆角的做法

羊肉炖干豆角的做法如下：

材料准备：

羊腿肉 2个

干豆角 200g

油 适量

盐 适量

花椒粉 适量

白糖 适量

酱油 适量

醋 适量

料酒 适量

葱 适量

大料 适量

味精 适量

香叶 适量

姜 适量

蒜 适量

制作步骤：

准备材料

干豆角用温水泡软。

羊腿肉切块。

葱切葱花，姜切片，蒜切末，准备好香叶和大料。

炒制

热油锅，放入羊肉翻炒。

放入大料和香叶炒香。

放入葱花和姜片翻炒。

放入适量花椒粉炒匀。

倒入适量酱油、白糖和醋炒匀。

炖煮

倒入热水，没过羊肉。

倒入适量料酒。

大火烧开，撇去浮沫。

放入干豆角。

盖盖炖20分钟左右，中间开盖翻动几下。

调味收汁

待汤汁收的差不多时放入适量盐调味。

最后放入蒜末和味精炒匀即可。

小贴士：

水要多加，干豆角要炖烂才入味。

羊肉也可以提前焯水再炒。

可以先用高压锅把风干羊肉压熟，再加入泡好的干豆角炖一会儿，入味即可。

请根据个人口味调整调料的用量，祝您烹饪愉快!