铁锅焖饭酱汁做法

铁锅焖饭酱汁的做法有多种，可以根据个人口味选择不同的调料和风格。以下是几种常见的做法：

经典酱油酱汁

材料：葱姜蒜适量，切碎；酱油适量；盐适量；鸡精/味精适量；清水适量；蚝油（可选）适量；食用油适量。

步骤：

1. 将铁锅加热，倒入适量食用油，加热至油稍微冒烟。

2. 加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

3. 加入切好的肉块，翻炒至肉变色。

4. 加入蔬菜丁，继续翻炒几分钟。

5. 加入酱油和蚝油，搅拌均匀。

6. 加入洗净的大米，搅拌均匀。

7. 加入适量的清水，水的量要稍微多于平时煮饭的量。

8. 用小火将锅中的米和菜炖煮，直到米粒变软糯。

9. 加入适量盐和鸡精/味精，搅拌均匀。

韩式辣椒酱酱汁

材料：韩国辣椒酱1000克，酱油150克，细辣椒面300克，清酒100克，味精200克，姜汁50克，蒜汁100克，香油100克。