潮汕豆花的做法

潮汕豆花的做法如下：

黄豆浸泡

将黄豆放入清水中浸泡4至8小时，直到黄豆完全膨胀变软。

磨浆与煮豆浆

使用豆浆机或破壁机将浸泡好的黄豆打磨成豆浆，然后过滤掉豆渣，只留下豆浆。

将豆浆倒入锅中，用中小火煮沸，继续煮5分钟，确保豆浆彻底煮熟。

加入凝固剂

将凝固剂（如石膏粉或葡萄糖酸内酯）与少量水混合，形成凝固剂溶液。

当豆浆冷却至85-90℃时，慢慢倒入装有凝固剂溶液的容器中，边倒边轻轻搅拌，使凝固剂均匀分布。

静置凝固

让豆浆与凝固剂混合后静置15-20分钟，直到形成豆花。

调味与食用

豆花凝固后，可以根据个人口味加入不同的调料和配料，如红糖、白糖、蜂蜜、芝麻酱、花生酱、辣椒油、葱花、香菜等。

豆花也可以搭配各种饮品如豆浆、牛奶、果汁、茶水等食用。

注意事项：