开口枣的正宗做法

方法一：

材料：

面粉1000克

芝麻500克

油1500克

糖500克

小苏打适量

鸡蛋3个

步骤：

1. 面粉加入小苏打过筛，开窝加入蛋、油、糖水。

2. 和面搓条切小块。

3. 揉圆裹上芝麻。

4. 裹好芝麻的面团。

5. 油锅烧到90度时下锅炸。

6. 出锅。

方法二：

材料：

面粉250克

鸡蛋一个

牛奶60克

糖75克

花生油40克

芝麻适量

步骤：

1. 鸡蛋、油、牛奶、糖混合至糖融化。

2. 筛入面粉。

3. 用刮刀混合面粉和蛋液，混合到看不见干粉，面团湿软。

4. 分成小块。

5. 在芝麻里滚一圈沾上芝麻。

6. 油锅烧到6层热放入面团。