自己怎么推销餐饮服务

推销餐饮服务时，可以采取以下策略：

分析用餐类型：

了解客人用餐属于家庭用餐、朋友聚会、商务宴请等形式，并针对不同类型的用餐，推荐不同的菜品和服务。例如，商务宴请时推荐高档菜品，家庭用餐时推荐适合全家口味的菜肴。

善于与客人交流：

服务员应主动与客人沟通，了解他们的需求，并根据客人的反馈提供个性化的服务。例如，询问客人对菜品的口味偏好，推荐合适的酒水。

赞美客人：

适时地赞美客人，让他们感到受到重视和尊重。赞美要具体且真诚，以增强客人的满意度和忠诚度。

多询问和多建议：

在点菜和服务过程中，多用“我建议”的字眼，提供专业的建议，同时也可以通过开放式问题了解客人的喜好，以便更好地满足他们的需求。

灵活应对：

观察客人的行为，及时提供额外的服务，例如，当客人茶水或饮料喝完后，主动询问是否需要再加一杯。

推销机会：

在客人翻菜单、要求推销、中途增添菜品、退菜换菜、巡台撤空盘等时机，主动向客人推销菜品和酒水。

寓销于服务：

在提供服务的过程中，融入推销元素，例如，提供免费的报刊杂志、播放新闻、赠送小蛋糕或鲜花等，以增加客人对餐厅的好感和消费意愿。

试吃促销：

对于新推出的菜肴或特别推荐的菜品，可以让客人试吃，以增加他们的购买意愿。

让客人参与：

通过一些互动活动，如填写烹制方法卡、收集卡片换取赠品等，让客人参与到推销过程中，提高他们对菜品的兴趣和记忆点。

利用语言技巧：

使用恰当的语言和表达方式，例如，“May I recommend…？”或“Would you like to enhance your meal with…？”等，使推荐显得更加自然和专业。