浙江餐饮人员现状分析
浙江餐饮人员现状可以从以下几个方面进行分析：
人力资源短缺
浙江酒店餐饮业普遍存在人力资源短缺的情况，特别是在节日期间，这种矛盾更加突出。
这种短缺不仅影响了酒店餐饮业的发展，也制约了整体服务水平的提高。
年龄结构问题
酒店和餐饮一线人员以18—25岁的年轻人为主，这些年轻人由于就业压力选择服务工作，但工作一段时间后，许多人会选择改行。
年轻人的思想活跃，责任心和职业理想较难体现，导致临时离职的情况较为普遍，影响了工作的连续性和稳定性。
职业偏见
尽管社会观念在更新，但酒店和餐饮服务行业仍存在职业偏见，这影响了年轻人选择这一职业的意愿和稳定性。
培训和管理
由于从业人员流动性大，酒店和餐饮企业在员工培训和管理方面面临挑战，难以形成稳定的服务标准和团队文化。
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