山东高档老字号餐饮

山东的高档老字号餐饮包括以下几家：

青岛春和楼饭店：

成立于1891年，是青岛最早的老字号餐厅，位于青岛市市南区，以经营正宗鲁菜和海鲜特色菜闻名，拥有香酥鸡、九转大肠、虾仁蒸饺等特色菜。

万和春排骨米饭：

成立于1985年，以选料精良、配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，以口味独特、肉质酥烂、香而不腻等特点著称。

老玉记扒鸡店：

首批山东老字号，具有80余年历史，以物美价廉、信誉高等特点在山东当地享有非常高的声誉，口蘑脱骨扒鸡是其招牌菜。

淄博周村烧饼店：

历史悠久，最早可追溯到明朝时期，以形圆润、色泽金黄、香气扑鼻、口感酥脆的周村烧饼闻名。

燕喜堂：

始创于1932年，是鲁菜辉煌时期的重要代表，以经营正宗鲁菜和特色菜品为主。

博山聚乐村饭庄：

始创于1919年，是山东淄博一家百年中华老字号饭店，主打博山菜，注重制汤，用料和工艺精致，招牌美食为吉祥“四四席”。

鲁味斋：

始创于1927年，以烧制经营济南风味的扒蹄、扒鸡等熟食为主，是济南老字号。

德州扒鸡：

源于明代，盛于清末民初，距今已有300余年历史，是中国山东传统名吃，鲁菜经典，制作技艺为国家非物质文化遗产。

边家：

品牌产品起源于清朝道光年间，代表产品边家干煸辣肉丝，以“咸鲜味美、干辣下饭、香酥可口”的特点获得广泛喜爱。

玉堂酱园：

始创于清康熙五十三年，是鲁西南地区的“中华老字号”，产品曾获得多种荣誉和奖章。