年豆黄做法
年豆黄（豌豆黄）的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：
方法一：经典做法
备料
黄豆750克
白砂糖适量
蜂蜜适量
步骤
将豌豆在冷水中浸泡5小时，至完全泡发。
煮锅中加入清水，将泡好的豌豆煮开转小火再煮约40分钟，直至豌豆软烂。
用料理机把煮好的豌豆打成细腻糊状。
豌豆泥放入锅里，大火煮开，转小火不停搅拌直至粘稠，中途加入适量白砂糖。
搅拌时留下很明显的纹路，用勺子往下倒呈片状滴落并且不会很快与锅里的豌豆泥融合即可关火。
稍稍放凉后，装入容器，表面尽量抹平盖上保鲜膜，放冰箱内冷藏四个小时。
取出切块，放上蓝莓点缀，最后淋上蜂蜜就可以食用了。
方法二：老北京做法
备料
脱皮干豌豆150克
白糖50克