腌菜坛子做法

制作腌菜坛子的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：基本泡制法

准备材料

新鲜红辣椒 1500g

大蒜 200g

盐 300g

生姜 200g

花椒 200粒

制作步骤

自来水烧开放凉，确保凉透。

将辣椒洗净沥干，切断。

姜蒜剥皮洗净，切片备用。

将辣椒、姜片、蒜片、盐、花椒放入搅拌均，注意所有器具不能沾油和生水。

将拌好的辣椒放入专用泡菜坛，倒入凉透的白开水，盖上盖子，在外延注入养水，放置5-7天即可食用。

方法二：加入白酒和野山椒

准备材料

白酒 2勺

老姜 1块

花椒 20粒

野山椒 一包