云南香辣火锅的做法

云南香辣火锅的做法如下：

准备材料

嫩豆腐一块

生菜两把

油麦菜两把

豆腐皮两张

蘑菇两把

金针菇一捆

土豆粉一包

食用油10克

花椒适量

麻椒适量

火锅底料一包

辣椒六七个

大葱一根

蒜一股

姜四片

料酒一点点

八角两个

番茄两个小的（一个大的）

处理食材

葱姜蒜切片

如果家里有小孩或者不能吃辣的，可以切两个小番茄

炒制火锅底料

锅中放入油加热至六成热，放入一半的葱姜蒜、花椒、辣椒和麻椒、八角

放入火锅底料继续翻炒