火锅中的鸭舌怎么吃

火锅中的鸭舌可以通过以下几种方法食用：

基本煮法

将鸭舌洗净去血水，反复搓洗以去腥。

制作料包，包含花椒、麻椒、陈皮、香叶、桂皮等香料，放在锅底。

锅中整齐摆放鸭舌，加入冰糖、姜片、干辣椒。

倒入料酒没过鸭舌，再倒入老抽和海鲜酱油。

大火烧开后转小火，直至汤汁快没有，期间翻动鸭舌使其均匀入味上色。

汤汁收干后，关火出锅。

蘸酱吃

鸭舌煮熟后，捞出放在有酱汁的盘子上。

酱汁可以包含牛肉酱、芝麻、辣椒粉、花椒粉、丸滑酱汁等调料。

翻拌均匀后撒上孜然粒，这样就有烧烤摊的味道。

卤制后吃