酸辣凤爪味火锅底料

酸辣凤爪味火锅底料的制作方法如下：

食材准备：

凤爪 半斤

大葱 三段

姜片 三片

料酒 两勺

小米椒 七八个

青尖椒 一个

醋 两勺

香油 一勺

生抽 两勺

盐 适量

糖 适量

柠檬片 两片

蒜 半颗

洋葱 半个

香菜 四根

凉白开 半碗

制作步骤：

准备食材

凤爪洗净剪去指甲，剁成两半。

大葱切段，姜切片，蒜切末，洋葱切块，香菜切段。

煮凤爪

冷水下锅，放入葱姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，加盖大火煮十分钟。

将煮好的凤爪放入凉白开中降温，泡去表面的胶质。

调制酱汁