火锅底料炒菜不放油
火锅底料炒菜是否放油，实际上取决于个人口味和烹饪方法。以下是一些参考建议：
可以不放油
某些情况下，可以尝试不放油直接干锅加入姜末、蒜末爆香，然后加入火锅底料炒至融化。这种方法可以保留火锅底料的香味，同时减少油脂的摄入。
建议放油
一般来说，炒火锅底料时需要先放油，再加点葱姜爆香，最后再放入火锅底料炒至融化。这样可以更好地炒出火锅底料的香味，并且使炒菜更加美味。
根据口味调整
如果你喜欢油脂的口感，可以适量放油；如果追求低脂健康，可以选择不放油或减少油的使用量。
结论
火锅底料炒菜是否放油，可以根据个人口味和烹饪需求进行调整。不放油可以保留底料的香味，但可能会影响最终的口感和香味。建议先尝试少量放油的方法，根据实际效果再进行调整。