贵州清汤火锅怎么弄

贵州清汤火锅的做法如下：

食材准备

猪油、葱、姜、豆芽、西红柿、瘦肉、盐、鸡精、土豆、豆腐、毛菇、金针菇、贵州糊辣椒粉、蒜末、小米辣、老干妈豆瓣酱、葱花、生抽、汤。

制作步骤

水开放1勺猪油，化开，放葱、姜、豆芽、西红柿。

放瘦肉，加一点油和一点淀粉腌制一下。

放盐、鸡精调味。

放土豆、豆腐、毛菇，放少许金针菇。

放贵州老豆皮、南瓜尖、白菜、小嫩菜。

煮2分钟即可。

放贵州糊辣椒粉、蒜末、小米辣、老干妈豆瓣酱、葱花、盐、鸡精、生抽，放点汤进去搅拌。

蘸水调制

可以根据个人口味调制蘸水，例如加入优质胡辣椒、辣腐乳、葱姜蒜末、酱油和醋、白胡椒粉、木姜子油等。

其他建议

在制作火锅底料时，也可以加入一些其他香料如花椒、大料角、香叶等，增加火锅的香味。

蘸料可以根据个人喜好进行搭配，例如芝麻酱、红方韭菜花等。

这样，一锅地道的贵州清汤火锅就制作完成了，可以开始享受美味的火锅时光了。