面饸子做法

面馓子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料 ：面粉、食用油、食盐、温水。

步骤

面粉中加入一勺食盐和适量食用油，搅拌均匀。

倒入温水，揉成软面团，盖起来醒面40分钟。

醒面后，将面团揉至光滑有韧劲，擀成长方形面饼，切成细条。

将面条搓细，盘入碗中，加食用油浸泡一个多小时。

锅中倒入油，加热至五成热，将面条逐个缠绕在手上，拉长后放入油锅炸至金黄色即可。

做法二

材料：

面粉500克、温水适量、鸡蛋1个、食用油适量、少量盐。

步骤

面粉中加入盐和鸡蛋，搅拌均匀。

慢慢倒入温水，揉成软硬适中的面团，盖上湿布醒15-20分钟。

将面团搓成长条，切成小块，压扁后放入沸水中煮熟。

捞出煮好的面块，沥干水分，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

做法三

材料：

面粉300克、鸡蛋1个、水120ml、黑芝麻适量、盐3.5克。

步骤

鸡蛋、水、盐搅拌融合后加入面粉和黑芝麻，揉面至两面光。

揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时。

醒好的面团擀成薄片，切成条状，搓细后盘入碗中，加食用油浸泡一小时以上。

将面条一圈圈绕在手上，用筷子拉长放入油锅，炸至香脆可口。

做法四

材料：

面粉、冰糖粉、碱面、盐、花椒水、鸡蛋、热油。

步骤

热油倒入面粉中，烫成油酥，加入冰糖粉、盐、碱面和鸡蛋，揉成不软不硬的面团，密封饧面30分钟。

面团饧好后，分成面剂子，蘸上油，盖上锅盖再次饧面1小时以上。

取一个面剂子，用指头分开，边转边搓成细条，盘在手上，放入油锅中炸至金黄。

做法五

材料：

面粉、鸡蛋、水、盐。

步骤

面粉中加入少许食盐，用水揉成面坯，醒面、切条，再搓成条状。

将面条环绕排满盆中，上面洒抹一些食用油，醒面后取出面条，用手来回抻开，撑绷成粗细均匀一致的馓子条。

放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸至金黄焦脆即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。