羊肉焖面的家常做法

方法一

所需食材

羊肉、洋葱、胡萝卜、青红椒、姜蒜、手擀面

做法步骤

羊肉下锅炒至变色，加入豆瓣酱或黄豆酱、花椒粉和孜然粉，翻炒均匀。

加入姜蒜炒出香味，依次倒入辣椒、洋葱和胡萝卜，大火炒香。

加入生抽、老抽、蚝油，倒入一点开水，加一点盐，倒一点水淀粉。

手擀面放进去焖一下，搅拌均匀，建议手擀面可以先煮一遍，这样更好吃。

方法二

所需食材

羊肉、面条、豆角、土豆、西红柿、生抽、红糖或冰糖、盐、番茄酱、食用油、蒜、十三香。

做法步骤

羊肉切大片，土豆切条，豆角切段，西红柿切片。

热锅放油，放入羊肉炒至变色，加入土豆和豆角翻炒，加入十三香和生抽炒几分钟。

加入开水没过土豆，加入西红柿和番茄酱，盖上锅盖烧15分钟。

面条均匀放在菜上，改中火焖，汤汁快烧完时，面条熟了以后与菜翻炒搅拌，收汁。

方法三

所需食材

面条、盐、花椒水、葱姜蒜、豆角、西红柿、黑木耳。

做法步骤

羊肉切片，加入料酒和胡椒粉腌制10分钟。

炒锅加油，葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒，倒入生抽和花椒水。

加入豆角、西红柿和黑木耳，加水刚好淹没菜。

水开后加入面条，盖上锅盖焖15分钟，中途用筷子挑动防止粘连。

方法四

所需食材

羊肉、面条、豆角、土豆、西红柿、大蒜、盐、生抽、蚝油、食用油、姜、葱、胡萝卜。

做法步骤

羊肉浸泡去血水，准备洋葱、胡萝卜、豆角等配菜。

锅热下油，下羊肉炒香，加入大蒜、洋葱继续翻炒。

加入其他配菜，调味生抽、蚝油、盐、胡椒粉，继续翻炒。

倒入水盖过羊肉，水开后下面条，焖煮十分钟，出锅。

方法五

所需食材

羊肉、面条、葱、姜、胡萝卜、耗油、生抽等。

做法步骤

羊肉块、葱、姜、清水加一起烧开，先把羊肉汆水，煮开关火焖几分钟。

温水洗净羊肉表面血沫，热锅凉油，煸香葱姜，加入羊肉，加上蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒上色。

加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂，面条煮熟，加上烧好的羊肉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。