全麦夹心吐司做法

全麦夹心吐司的做法如下：

方法一：

中种材料 ：高筋面粉450克、全麦粉50克、鸡蛋1个、牛奶250克、黄油10克、酵母4克、糖14克。

主面团：

全脂奶粉34克、鸡蛋1个、糖60克、酵母4克、盐6克、黄油10克、可可粉若干。

做法

将中种材料放入面包机揉匀，第一次发酵至2-2.5倍大。

撕碎中种，加入主面团材料，用后盐后油法完成扩展。

分成7份，前6份等份，最后1份小一些。

小的那份加可可粉，揉匀后与巧克力面团一起静置。

取一个面团擀舌状，巧克力面团也擀舌状，卷起，外面别露出巧克力。

卷好的6个卷放入吐司盒，发酵至8-9分满。

入预热完成的烤箱，185度烤30分钟，烤完出炉即可。

方法二：

配方

100%全麦：全麦面包粉260克、奶粉10克、炼乳25克、细砂糖35克、耐高糖干酵母3.5克、全蛋液50克、冰牛奶140克、海盐2克、黄油25克。