黄春鱼的做法

黄春鱼（黄花鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 姜丝蒸鱼

食材：

黄花鱼

姜丝

蒜末

葱花

生抽

蚝油

盐

白糖

香油

食用油

做法步骤：

1. 将黄花鱼洗净，划花刀，放上姜丝。

2. 锅里烧开水，水开后将鱼放入，蒸十分钟。

3. 准备酱汁：在一个碗中，加入两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许盐，搅拌均匀，备用。

4. 鱼蒸好后拿出来，倒掉多余的水，均匀地淋上调好的酱汁。

5. 撒上葱花。锅中烧热少许食用油，倒入剩余的蒜末，淋在鱼上，激发出香味，即可出锅。

2. 家常大黄花鱼

食材：

大黄花鱼

姜片

料酒

盐

生抽

老抽

醋

糖

耗油

胡椒粉

香菜

做法步骤：