水晶橘子做法

水晶橘子的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：使用罐头橘子和冻粉

准备材料

橘子罐头1听

清水1500毫升

冻粉6克

白糖适量

制作步骤

锅内加水750毫升，将罐头中的橘汁加白糖和冻粉放入熬化，用箩沥净渣子。

把橘子放入方盘内铺匀，将熬化的汤汁轻轻地倒在方盘中，冷却后橘瓣鲜黄艳丽，呈水晶状。

用清水750毫升加白糖熬化，放冰箱内镇凉，将水晶橘子切成小方块的糖汁中。

方法二：使用琼脂和橘子瓣

准备材料

橘子瓣

樱桃

琼脂

盐和味精

制作步骤

将橘子瓣取出，择掉白络，樱桃切成两半。

琼脂洗净，放入器皿中，加水150克，入蒸锅用旺火蒸30-40分钟后取出，加入盐和味精调成汁。

橘子码放在小碟中，中间放半个红樱桃，将琼脂汁倒入，使其与原料凝固，凉后取出，码放在盘中即可。

方法三：使用白凉粉和橘子

准备材料

桔子4个

水200克

白凉粉20克

白砂糖20克

椰蓉适量

制作步骤

水、白凉粉、白砂糖小火煮开，把椰蓉放入搅散。

把桔子放入模具，把煮好的水倒入，放凉，脱模。

方法四：使用吉利丁和橘子汁

准备材料

吉利丁

橘子

清水

冰糖

香草精

制作步骤

吉利丁用冷水泡2-3分钟，备用。

把橘子盖切开，把橘子肉用自己的方法弄出来，保持橘子皮的外形。

把橘子汁弄出来，备用。

把清水倒入锅中，把吉利丁加入，轻轻搅拌，以免黏锅，保持中偏小火。

吉利丁融化后，加入碾碎的冰糖或白糖，冰糖完全融化后，加入橘子汁和香草精，搅拌均匀。

把熬好的橘子汁趁热倒入橘子皮中，剩下装不下的倒入别的模具中。

等完全冷却后，放冰箱冷藏一晚，切开来即可。

方法五：使用白凉粉和橘子汁

准备材料

橘子若干

白凉粉一小包

矿泉水一瓶

白砂糖少许

制作步骤

橘子剥皮，分开成独立的小瓣，去掉部分白丝备用。

取若干橘子瓣，压出汁水约250克，盛出果肉。

将果汁倒入锅中，加入白凉粉15克-20克，小火搅拌煮开，倒入模具中放凉凝固。

锅中倒入250克矿泉水，依口味加入适量白砂糖，加入约15克白凉粉，搅拌煮开后放入橘子瓣，搅拌均匀后倒入已经成型的橘子果冻“底座”中，糖水需没过橘子瓣，再次放凉等待凝固。

取出成型的橘子果冻，点缀上薄荷叶和橘子瓣即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。