餐饮店香料明细怎么写

餐饮店香料明细可以根据不同的用途和需求进行编写。以下是一个基本的香料明细示例，适用于大多数中餐或西餐的烹饪场景：

基础香料

盐：百味之首，用于增强食物的基本风味。

白胡椒：增加食物的辣味和香味，适用于炖肉和炒菜。

五香粉/十三香：用于炒荤小炒或炖肉菜，提供复合香料的味道。

生粉/淀粉：用于勾芡和炸东西裹糊。

鸡精/味精：增鲜提味，建议适量使用。

料酒/黄酒/花雕酒：去腥提香，增加食物的鲜味。

老抽：用于上色和增加食物的浓郁度。

生抽/蒸鱼豉油：增加食物的鲜味和咸味。

肉类专用香料

八角：增加食物的香味和甜味，常用于炖肉和卤味。