香软蒙古果子做法
材料:
面粉300克
鸡蛋2颗
酵母3克
盐2克
温牛奶100毫升
黄油30克
白糖50克
做法:
1. 将面粉、鸡蛋、酵母、盐和白糖放入盆中,搅拌均匀。
2. 倒入温牛奶,边倒边搅拌,使酵母能够快速发酵。
3. 搅拌至没有干面粉时,加入黄油,继续揉面,直到黄油完全被面团吸收。
4. 揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5. 发酵好的面团取出排气,多揉一会儿,排干净里面的空气。
6. 将面团分成小块,揉成面球后按扁,用擀面杖擀成一厘米厚的大面饼。
7. 将擀好的大面饼切成宽2厘米的条,再切成4厘米长的片,中间用刀片划一条口,两头不划开。
8. 盖上保鲜袋饧10分钟。