全州美食做法

全州美食做法如下：

炒米花：将洗干净的一锅米置于灶上，烧热后放油和米花（有些家庭会加花生和芝麻一起炒），炒至米花全膨胀呈淡黄色。

煮糖：称好黄糖（或白糖），放清水煮至糖融化形成黄色泡沫，滴入清水中凝固后迅速退火。

搅拌与压平：将糖溶液倒入放有米花的器具内，搅拌均匀后压平压紧。

冷却切块：冷却后切成所需块数，一盘香甜甜的米花糖即完成。

准备材料：采摘棉籽菜，洗净晾干后碎烂，加入糯米粉、黄糖和油麻。

制作馅料：炒好花生米并捣碎，将黄糖、白糖和油麻拌入。

蒸制：将碎好的棉籽菜蒸熟，拌入糯米粉揉成团，分成小块，包入馅料后捻成空穴形状，放在柚子叶上。

蒸煮：将包好的棉籽菜粑粑放入蒸锅，中火蒸一个小时左右，直至香味四溢。