用高压锅蒸蛋糕的做法

高压锅蒸蛋糕的做法如下：

准备材料

低筋面粉

鸡蛋

白砂糖

黄油（可选）

牛奶（可选）

盐（可选）

黑加仑或葡萄干（可选）

制作过程

将鸡蛋打到搅拌盆里，慢慢搅开，加入白砂糖搅打至粘性较强，划出的圈不易消失。

将过筛的低筋面粉分两至三次加入，用刮刀画圆般舀起面糊，再倒回去混合，同时转动搅拌盆。

将融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌匀。

在高压锅中抹上薄薄的一层花生油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平。

选择高压锅的蛋糕键，等待高压锅报警完成工作，即可出锅。

出锅后，可以将蛋糕倒扣在架子上晾凉，然后进行装饰，如奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等。

注意事项

在蛋清碗里放一点点盐，可以提咸味、甜味和香味。

倒入面糊时，不要将盖子盖严，以便更好地掌控火候。

如果牙签能够顺利拔出蛋糕，说明蛋糕已经熟透。

通过以上步骤，你就可以在高压锅中制作出美味的蛋糕了。这种方法简单快捷，适合家庭使用。