黄皮豉做法

黄皮豉的制作方法如下：

准备材料

黄皮果2500克

冰糖300克

盐30克

白糖200克

香料适量（如甘草、八角等）

清洗与浸泡

将黄皮果洗净，用面粉揉搓洗过3遍，然后放入盐水中浸泡1小时。

蒸制

将浸泡好的黄皮果取出，沥干水分后放入蒸锅中隔水蒸15分钟，然后挑出果核。

腌制

在黄皮果中加入冰糖和白糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制一夜。

熬煮

将腌制好的黄皮果放入不粘锅中，加入适量的水（不需要额外加水），先大火煮15分钟，再转中火煮30分钟，期间要不停搅拌，直到黄皮果呈现深黄色。

装瓶与保存

将熬煮好的黄皮豉倒入干净的玻璃瓶中，密封后放入阴凉处保存。

小贴士：