肠旺米线帽子的做法

肠旺米线帽子的做法如下：

准备材料

猪大肠

面粉

香油

大葱

酱油

八角

草果

苗香籽

肉桂

花椒

干辣椒

白酒

米线

高汤

旺子（猪血）

葱花

处理大肠

将大肠用清水洗净。

将大肠翻出来，加上面粉，用手反复搓揉，把大肠的粘液全部吸在面粉上。

再用清水将面粉洗净。

加香油、大葱反复揉搓，将大肠的腥味除掉。

最后清水洗净，用小火煮，除去泡沫，煮至软粑。

煮制香料