奶酪轮做法

奶酪轮的制作方法如下：

方法一：传统奶酪制作方法

准备材料

纯牛奶

凝乳酶

过滤网勺

圆模具

盐水溶液

固定温度和湿度的房间

制作步骤

在木桶内搅拌牛奶，添加凝乳酶，放置约半小时，使牛奶分解成固态凝乳和水样乳清。

用竖琴状的切割刀将凝乳切成小碎块。

从木桶下部的出水口放出大部分乳清，用过滤网勺将凝乳碎块捞到圆模具中，盖上盖子，慢慢将乳清压出。

剩下的凝乳倒出模具后，形成白豆腐状的奶酪。

将奶酪在盐水溶液中浸泡一段时间，改善口味和稳定性。

将奶酪存放在有固定温度和湿度的房间里等待成熟。

方法二：简易奶酪制作方法（适合家庭）

准备材料

纯牛奶 150ml

奶油奶酪 100g