炸酱面家常做法薯条

食材准备

主料：面条500克、五花肉末200克、黄豆酱3勺、甜面酱1勺。

调味料：生抽1勺、老抽少许、白糖1勺、水淀粉半碗（清水：淀粉=5:1）。

制作步骤

炒炸酱：

热锅凉油，先放入切好的五花肉丁，小火慢炒至出油。

接着加入葱姜蒜末，炒出香味后，倒入调好的黄酱和甜面酱，翻炒均匀。

加入少许水，小火焖煮，让酱料更入味。

煮面条：

锅中加水，水开后放入面条，煮至刚熟（约2-3分钟），捞出后用冷水冲凉，这样能保持面条的韧性。

搭配配菜：

将焯过水的豆芽、切好的黄瓜丝等配菜准备好，与炸酱一起盛入碗中。

拌匀享用：