面米粉做法
传统方法
准备一大碗凉水，用于泡米粉。
将水磨粘米粉30克、澄面（小麦淀粉）30克、木薯淀粉30克混合均匀。
在干净无水的主锅中加入100克水和10克植物油，设定温度100度，煮2分半钟。
加入混合好的粉类，设置15秒/速度3混合粉和水。
将粉倒入碗中，捏成团，搓揉均匀成光滑的条形面团。
将面团放入面条机筒，在烧开的开水锅上压出米粉。
将米粉放入凉水大碗中，使其更Q弹。
捞出米粉，可以凉拌或放入鸡汤中食用。
快速方法
干米粉提前用冷水浸泡40分钟至松散。
锅中倒入清水烧开，加入米粉煮熟，时间不宜过长。
面条捞出过凉开水后，沥干水分，加入食盐、酱油、芝麻油、辣椒酱、葱花等调料，拌匀即可食用。