厨具有什么忌讳

在厨房中，有一些忌讳和注意事项可以帮助我们保持一个健康、安全、和谐的烹饪环境。以下是一些主要的忌讳：

忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷：

油漆筷子含有铅、苯等化学物质，对健康有害；雕刻的竹筷易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

忌用各类花色瓷器盛作料：

花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

忌铁锅煮绿豆：

绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，影响食欲和味道，且对人体有害。

忌不锈钢或铁锅熬中药：

中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，使药物失效，甚至产生毒性。

忌用乌柏木或有异味的木料做砧板：

乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板会污染菜肴，引起呕吐、头昏、腹痛。

水火忌十字：

厨房和卫生间不宜在房屋的正前、正后、正左、正右之位置及宅之中心点，以免形成“天门火”，导致火灾或不幸。

厨房面积不宜小于4平方米：

否则难以保证基本的操作要求。

厨房内的刀和利器不可外露：

应放入抽屉收好，避免悬挂在墙上或插在刀架上。

厨房内不宜悬挂镜子：

特别是镜子不能照到炉火，以免形成“天门火”，影响住宅风水。

忌将洗衣机放在厨房：

古人认为厨房是灶君之所在，清洗不洁的衣物会影响运气。