餐饮冰箱使用管理规定
餐饮冰箱使用管理规定主要包括以下几个方面：
冰箱分类与标识管理
冰箱应根据食品种类和储存要求分为冷冻、冷藏、保鲜等区域。
冰箱内所有食品必须有明确的标签，注明食品名称、生产日期、保质期和负责人。
合理使用与摆放
冰箱内应保持整洁，原料用具摆放整齐，包装严密，清洁卫生，且生熟分开。
食品应先密封包装，再放置到冰箱中，并标注必要信息。
冰箱应放置在通风良好、干燥、光线不强的地方，远离阳光直射、热源和火源。
温度控制与维护
冷冻室的温度应经常保持在-5至-15摄氏度。
冰箱应定期进行清洁和消毒，除霜周期不得超过一周。
冰箱内的食品应按照标签上的存放日期进行顺序摆放，以免过期。