糖人怎么做法

糖人有三种主要的做法，包括吹糖人、画糖人和塑糖人。

吹糖人

吹糖人是一种较为复杂的制作方式，需要较高的技巧。其步骤大致如下：

准备材料：白砂糖、清水、火炉、勺子、滑石粉、竹签或木签。

熬糖：在锅中加入清水和白砂糖，搅拌一下，用大火加热，边搅拌边加热至糖稀烧沸，继续熬制至糖稀变黄，大泡变成小泡时，糖稀就差不多熬好了。

防粘处理：手上沾些滑石粉或面粉，防止糖稀粘手。

制作过程：用勺子舀取一点热糖稀，放在沾满滑石粉的手上揉搓，然后用嘴衔一端，待吹起泡后，迅速放在涂有滑石粉的木模内，用力一吹，稍过一会儿，打开木模，所要的糖人就吹好了。再用苇杆一头沾点糖稀贴在糖人上，就大功告成了。

画糖人

画糖人是在石板上用糖浆画出者。其步骤如下：

准备工具和材料：蔗糖、锅、火炉、勺子、大理石面、竹签子、钢尺。

熬糖：将蔗糖放在小锅中，精心加热熬制，搅拌至糖稀可以拉丝。

制作过程：用勺子舀取糖稀，在石板上快速浇铸出线条和图案，迅速完成造型。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。