召粉糊做法

召粉糊的做法如下：

材料准备

面粉：50克

淀粉：50克

酵母粉：3至5克

水：150克

食用油：30克

小苏打：2克

制作步骤

将面粉、淀粉和酵母粉放入盆中，加入150克水，放置发酵一小时左右，直到产生气泡，制成老面肥。

在老面肥的基础上，加入30克面粉、30克淀粉、20克食用油和2克小苏打，继续添加适量水搅拌均匀，直到生成气泡，这样发粉糊就调制完成了。

使用建议

偏干稠的发粉糊适合炸枣等不易挂糊的食材。

偏稀的发粉糊则适合素锅包、香菇等食材。

烹饪时，倒去多余的水后现调制发粉糊。

希望这个做法对你有所帮助，如果有任何疑问或需要进一步调整，请随时告诉我。