窝头粥做法

窝头粥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 太原特色煮窝窝粥

用料：

玉米面

碱

开水

红薯

小米

做法：

1. 找一个大盆倒入玉米面，用量自己掌握，想多吃点窝窝就多弄点面。

2. 加入碱（不太清楚具体用量，妈妈随缘加的，大概两汤勺）和6大勺开水，顺时针搅拌，搅拌成一团一团。

3. 动手揉面，揉成光滑的面团（小心有些烫，毕竟是开水活的面）。

4. 揪一块小面团，揉成球后压扁它，扔进烧开的水里。面团有些粘，揉球之前可以在手心里抹点水。

5. 扔进锅里咕嘟咕嘟煮，再放些小米和地瓜块，接着小火煮，大概20分钟地瓜熟了就可以啦。

2. 棒渣窝头

用料：

剩的棒渣粥

干棒渣

做法：

1. 准备好剩的棒渣粥，一定是剩的棒渣粥，所谓“剩的”，最好是过夜的，这样放了一夜的粥成为一坨才好用。

2. 开始往粥里加干棒渣，根据粥的多少加渣子，边加边用手搅拌，可以揉成窝头形的时候就好了。