整个羊腿做法

材料：整只羊腿、清水、盐。

做法：将羊腿放入清水中，加入少许盐，不加任何辅料，清水慢炖1个小时，羊肉酥烂，肉质细嫩又紧实，清淡而不失本味。

材料：整羊腿一条、蚝油、蒸鲜豉油、浓缩卤水汁、韩式烧烤酱、麻油、腌泡汁、洋葱碎、蒜子、花椒粒、八角、桂皮、草果、姜片、雪碧、十三香、水、鸡粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻碎。

做法：

1. 鲜羊腿用铁钎子扎小孔，泡入腌羊腿汁腌制4~6小时。

2. 烤盘中放入腌泡汁里的小料和腌制好的羊腿，烤箱升至120°C，每隔一小时翻动一次，烤至酥烂后刷上预调汁酱，撒烧烤干料。

材料：羊腿（羊小腿）、牛肝菌干、杏鲍菇干、鲜香茅、香芹碎、京葱花、白芝麻、泡菜、辣鲜露、鸡粉、卤水料（韩式烧烤酱、越南风味香茅酱、印度风味孜然辣酱、浓缩卤水汁）、水。

做法：

1. 羊腿洗净卤制2小时备用。

2. 牛肝菌与杏鲍菇切颗粒炸油备用。

3. 京葱切葱花，鲜香茅切碎备用。

4. 摆盘后刷上调料，烤至金黄。

材料：羊腿肉、生姜、大葱、料酒、糖色、生抽、老抽、香料、清水、香菜。

做法：

1. 羊腿肉切块，用生姜、大葱、料酒腌制30分钟。

2. 热油炒糖色，放入羊腿块翻煎至两面金黄。

3. 加入料酒、老抽、生抽、香料和清水，小火慢炖至羊肉酥烂，汤汁醇厚，最后撒上香菜。

材料：羊腿、特制香料混合物、锡纸、烤箱、蒜蓉酱。

做法：

1. 羊腿用特制香料混合物腌制一晚。

2. 用锡纸包裹羊腿，放入预热的烤箱中，中低温烤制，期间不断刷上蒜蓉酱，直到羊腿表面金黄，肉质外焦里嫩。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。