热锅鸡的做法

1. 电饭锅烧鸡

食材和配料：

一只鸡（约2斤）

2勺料酒

5勺生抽

2勺老抽

2勺香油

1勺蚝油

1勺胡椒粉

适量食盐

葱姜

做法和步骤：

腌制鸡肉

将鸡处理干净，水分控干后，表面抹上食盐，静置30分钟备用。

调制腌料：碗中倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、2勺香油、1勺胡椒粉，搅拌均匀后抹在鸡的表面和内部，冷藏2小时。

煮鸡

提前在电饭锅底部刷上一层食用油，垫上小葱和姜片。

将腌制好的鸡放入电饭锅中，倒入腌料，盖上锅盖，按下煮饭键煮15分钟，跳至保温键后翻面，继续煮15分钟，最后保温5分钟，出锅即可。

2. 炸锅鸡

食材：

鸡1000克

淀粉25克

面粉25克

鸡蛋25克

绍酒20克

精盐4克

酱油10克