月饼的做法100克

莲蓉蛋黄月饼

莲蓉馅

干莲子500克

白砂糖200克

麦芽糖150克

色拉油100克

做法：

1. 去芯莲子煮熟后捣成泥，过滤后控干水分。

2. 将莲子泥、糖和油混合均匀，放入锅中炒至粘稠。

3. 将馅料分成每份约28克的小团备用。

月饼皮：

中筋面粉200克

转化糖浆150克

花生油50克

枧水4克

吉士粉适量

做法：