贝粉做法

贝粉可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

材料：牡蛎干500克、姜片、料酒。

做法：

牡蛎干倒入没过牡蛎的清水，加入姜片和适量料酒浸泡一个晚上。

浸泡后的牡蛎沥干水分，放入切菜器中打碎或用刀剁碎。

颗粒大小适中后放入不粘锅中翻炒，不断翻断以免糊锅，炒至干爽无水份。

放入料理机中打成粉末状，再次放入锅中翻炒，最后用网筛过筛，冷却后装罐密封。

材料：贝壳粉、番茄、山东椒、香菇、瘦肉、香葱、生姜、油、料酒、生粉。

做法：

肉切成肉丝，姜切丝，香菇切粗丝，西红柿切块，葱切沫。肉丝中放入适量料酒和酱油，抓匀后放入生粉抓匀腌入味。

水开后放入贝壳粉煮至熟，捞出放入冷水中冷却，然后控水。