豆皮素鸡翅做法

豆皮素鸡翅的做法如下：

食材准备

鸡翅根或豆皮（根据个人喜好选择）

胡萝卜

葱

姜

干辣椒

冰糖

生抽

蚝油

盐

其他可选香料（如八角、花椒等）

制作步骤

前期准备：

鸡翅根切小块，冷水下锅，放入葱、姜和料酒去腥，水烧开后捞出沥水备用。

豆皮切成三角状，胡萝卜切片，葱、姜和干辣椒切碎备用。

炒香料：

锅中放油，加入2粒冰糖，小火炒出糖色，放入鸡翅根翻炒上色。

加入葱、姜、干辣椒炒出香味，再放入一勺老抽，一勺生抽、一勺蚝油和盐翻炒均匀。