开胃小吃零食做法

山楂糖雪球

材料：山楂、白醋、糖、水。

做法：

山楂洗净去蒂，擦干水分。

糖和水倒入锅中，大火熬化糖，期间不断搅拌。

糖全部熬化后，转小火，继续搅拌至糖水出现密集小泡。

加入一勺白醋，搅拌后关火，静置20秒。

把山楂倒入锅中，翻炒至糖液均匀裹满，冷却后糖霜会形成。

山楂酱

材料：山楂、苹果、老冰糖、清水。

做法：

山楂去核捏碎，苹果切块。

所有材料倒入锅中，加水煮沸后转小火慢煮。

加入老冰糖，继续煮至浓稠。

桂花糖芋苗

材料：小芋头、藕粉、桂花酱、食用碱。

做法：

小芋头蒸熟后剥皮切块，大火烧开后转中小火煮，少加碱面。

藕粉用冷水调开，加入煮软的芋头中，搅匀。

加入桂花酱，搅匀即可。

芋泥

材料：荔浦芋头、紫薯、白芝麻、白砂糖、牛奶、黄油、红枣、莲子、山楂。

做法：

芋头和紫薯蒸至烂软，加入其他材料搅拌至无颗粒感。

莲子、山楂煮熟，装饰在芋泥表面。

酸辣爽口汁木瓜片

材料：木瓜、盐、冰糖、白醋、辣鲜露、香茅。

做法：

木瓜去皮切片，撒盐腌制20分钟，沥干水分。

锅里放水和冰糖，小火煮至冰糖融化，加入白醋和辣鲜露，晾凉。

木瓜片放入调好的汁中，腌制3小时。

甜醋花生黑豆

材料：黑豆、花生、甜醋、生姜。

做法：

黑豆和花生蒸20分钟，备用。

甜醋加热后放入食材，小火焖10分钟。

凉拌黄瓜

材料：黄瓜、大蒜、生抽、白醋、盐、白胡椒粉。

做法：

黄瓜切片，加盐腌制15分钟，冲洗后沥干。

大蒜剁碎，调成酱汁，倒入黄瓜中拌匀。

烤鱼片

材料：鱼片、食用油、盐、烧烤酱、白芝麻。

做法：

鱼片腌制15分钟，烤架上烤3分钟，翻面再烤3分钟。

撒上白芝麻即可。

土豆鸡蛋饼

材料：土豆、鸡蛋、面粉、葱花、盐、食用油。

做法：

土豆丝加盐搅拌静置5分钟，挤水后与葱花、面粉、鸡蛋混合。

平底锅烧热，倒入土豆鸡蛋液，摊成薄饼状，煎至金黄。

山楂糕

材料：山楂肉、绵白糖、柠檬汁、水。

做法：

山楂肉煮至软烂，打成果糊。

加入绵白糖和柠檬汁，继续熬煮至粘稠，倒入容器中晾凉。

牛肉干

材料：黄瓜条、腌料（生抽、蚝油、料酒、盐、八角、香叶、姜）、烤料（蜂蜜、白芝麻、黑胡椒粉、辣椒油、辣椒面、盐）。

做法：

黄瓜条用腌料腌制，烤架上烤至金黄，刷上烤料。

家庭版辣白菜

材料：白菜、盐、辣椒粉、蒜末、姜末、小米辣、洋葱、柠檬片、香菜。

做法：

白菜腌制杀出水分，清水洗三遍后挤干。

调制辣白菜酱料，加入白菜中，冷藏4小时以上。

这些开胃小吃零食不仅美味可口，而且