餐饮中说的出品是啥

在餐饮行业中，“出品”一词通常指的是 生产或制造出的产品。具体到餐饮业务中，这可以包括各种菜品、饮品等。从顾客点菜到菜品端上桌的整个过程，都可以称之为出品。这个过程涉及多个环节，包括服务员点菜、划菜组、主配和副配配菜、头荷把握上菜顺序和节奏、厨师炒菜、打荷将菜品交给划菜组，最后由划菜组在菜单底联上确认并交给服务员端上桌。

此外，出品人一词在餐饮业中通常指的是出资方的法定代表人。

总结：

出品：

在餐饮行业中，出品指的是生产或制造出的产品，包括各种菜品和饮品。

出品人：

在餐饮业中，出品人通常指出资方的法定代表人。