名词解释

餐饮服务名词解读如下：

餐厅或餐馆：

是通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮食需求的场所。

餐饮服务：

是指客人在餐厅就餐的过程中，由餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助。

前台服务：

是指餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服务。

后台服务：

是指仓库、厨房等客人视线不能触及的部门为餐饮产品的生产、服务所做的一系列工作。

即时制作加工：

餐饮服务中的即时制作加工是指食物在客人下单后立即进行制作，以保证食物的新鲜和口感。

商业销售和服务性劳动：

餐饮服务不仅包括食物的制作和销售，还包括各种服务性劳动，如接待、送餐、结账等。

辅助性设备设施：

如桌椅、餐具、服务用品等，这些设施帮助客人更方便地享受餐饮服务。

明显的服务：

即消费者感觉到的各种利益，如食物的味道、服务质量、环境等。

隐含的服务：

即消费者的心理感受或附属于服务的特征，如家的感觉、舒适感、尊重感等。

通过这些名词的解释，可以更全面地了解餐饮服务的内涵和提供的服务内容。