重庆豆花饭的蘸水做法

重庆豆花饭的蘸水做法如下：

原料及配料

大米饭

水豆花

黄豆芽

猪肉沫

水豆豉

油辣椒

酱油

味精

姜末

葱花

香菜

制作方法

黄豆芽用清水煮熟后放在汤碗中。

水豆花煮熟后连汤盖在黄豆芽上。

蘸水由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花、香菜一起调配而成。

将黄豆芽和水豆花蘸着蘸水食用，既香、辣、烫、又下饭，适合油腻后想清淡的人。

这种蘸水麻辣开胃，是重庆豆花饭的经典搭配，色香味俱全，适合搭配各种主食。