如何煮粥加碱好吃

煮粥加碱的方法如下：

煮普通白粥

粥煮熟之后，将碱放入小碗中，用温开水搅拌开，倒入锅中，再小火煮5分钟即可。这样可以使粥的口感更黏稠。

使用高压锅煮粥

淘干净的白米入高压锅，按照1:10的比例加水（偏稀）。

另取小碗，装小半碗水，用湿手指头沾一点点碱，放入小碗水中搅匀，感觉水滑滑的即可。

将碱水倒入高压锅中，搅匀后盖上盖子，上汽转小火煮10-15分钟。

煮小米粥

小米淘洗干净后，锅中放足量水烧开，加入小米并搅拌防止粘底。

开锅后不停搅拌，待米成花状时，加入一勺食用碱，再继续煮至米粒软烂即可。

煮粯子粥

淘净的大米倒入锅中烧煮至七八成熟，将粯子（一种粗粮）和水后倒入锅中。