驴板肠好吃

驴板肠确实 非常好吃，并且有多种做法可以使其更加美味。以下是几种推荐的驴板肠做法：

爆炒驴板肠

准备驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。

清洗驴板肠，放入冷水锅中，加入姜片和料酒去腥，大火煮40分钟捞出冲净，滤掉多余水分后改刀切片。

烧少量油，开小火，加入冰糖炒糖色，油和冰糖混合冒泡后下驴板肠，翻炒至上色。

加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉调味，放入青椒，爆炒五分钟即可出锅。

卤煮驴板肠

将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成。

卤煮后的驴板肠口感麻辣咸嫩，香气袭人，是陕北食中一绝。

拌凉菜驴板肠

提前准备驴板肠、小葱、辣椒、盐、味精、白醋、鲜贝露、植物油。

将驴板肠用温开水清理后切片，小葱和辣椒切好备用。