蒜蓉酱小龙虾尾做法

蒜蓉酱小龙虾尾的做法如下：

食材准备

龙虾尾 500克

大蒜 1头（剁成蒜蓉）

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 适量

糖 1小勺

鸡精 半勺

啤酒 1罐

葱花 适量

食用油 适量

焯水去腥

龙虾尾放入锅中，加入2勺料酒，焯水1-2分钟去腥。

捞出后迅速过凉水，让虾肉更紧实Q弹。

爆香蒜蓉

热锅倒油，油温六成热时，加入剁碎的大蒜，炒至金黄爆香，蒜香四溢。

翻炒入味

倒入焯过水的龙虾尾，大火翻炒几下。

加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精，炒匀后倒入一罐啤酒。

收汁提香

中火煮至汤汁浓稠，临出锅前再撒入蒜蓉翻炒均匀。

最后撒上葱花点缀，香气扑鼻，出锅装盘。

这样一道鲜香诱人的蒜蓉酱小龙虾尾就完成了，做法简单，口感鲜美，适合家庭制作。